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【青空レストラン】水牛モッツァレラのお店は?購入方法は?

2020年5月9日青空レストランで紹介された水牛モッツァレラがとても濃厚で美味しそうでした。

気になりましたので調べてみました!

【青空レストラン】水牛モッツァレラは『KURKKU FIELDS』(クルックフィールズ)

青空レストランで紹介された濃厚水牛モッツァレラは『KURKKU FIELDS』さんです。

  • 会社名:KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)
  • 住所:千葉県木更津市矢那2503
  • 電話番号:0438−53−8776
  • 営業時間:9:00〜17:00
  • 定休日:火曜日 水曜日(祝日は除く)
  • 駐車場:無料

KURKKU FIELDSは『FARM』『EAT』『ART』『PLAY&STAY』『NATURE』『ENERGY』の6つのカテゴリーに分かれており、農場テーマパークの様な場所です。

食博、農業体験、アートなど体験でき、内装も非常におしゃれになっています。

その中で水牛モッツァレラを作っている職人さんは竹島英俊さん。

一般的にモッツァレラチーズは乳牛のミルクが使用されますが、竹島さんは水牛ミルクのみで作っているので非常に濃厚な味になります。

乳牛で作られるモッツァレラは『バッカ』とよばれ

水牛で作られるモッツァレラは『ブッファラ』と呼ばれています。

一般的に水牛モッツァレラはイタリアなどヨーロッパーからの輸入が多く鮮度が命のモッツァレラにとっては致命的です。

作りたてをすぐ食べられるKURKKU FIELDSのモッツァレラは非常に鮮度が良く濃厚な味を楽しめます。

【青空レストラン】水牛モッツァレラの購入方法は?

青空レストランで紹介された水牛モッツァレラの購入方法は現在情報がありませんでした!

青空レストランの公式HPから購入できるかもしれません!

フランス産直送の水牛モッツァレラはこちら!


【まとめ】水牛モッツァレラ

水牛モッツァレラはなかなか手に入らない希少なチーズです。

一度ワインと一緒に飲んで見たいですね!