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【青空レストラン】雪割茸とは? お取り寄せ可能!購入方法は?

2020年5月2日18:30~青空レストランで放送された雪割茸。宮川大輔さんがうまみ凄い!と叫ばれてました。気になりましたのでまとめてみました。

青空レストランで紹介された雪割茸とは?

雪割茸は群馬県利根郡みなかみ町にある(有)月夜野きのこ園で作られています。

  • 会社名:(有)月夜野きのこ園
  • 創業:平成4年8月22日
  • 住所:群馬県利根郡みなかみ町後閑1170
  • 代表者:金子 崇範
  • TEL:0278-62-1673

月夜野きのこ園では、キノコを通して、一人でも多くの方に、食べることの感動の再発見を届けたいという思いで生産、販売されています。

20年以上キノコづくりを行っており、今までのノウハウを生かす為、自社に研究所を設けて、ベストな菌の組み合わせ、品種ごとに最適な培地の開発、自然に近い栽培環境など研究もされているそうです。

そんなキノコづくりにこだわりを持っている(有)月夜野きのこ園で作られたのが雪割茸です。

雪割茸は30年ほど前に、富士山の麓で菌が発見され、2010年から同社で栽培がスタート。

全長が25㎝で細長く、茶色のエノキの様な見た目ですが、ブラウンエノキとは全く違うキノコです。

まだまだ希少な雪割茸。美味しさは他のキノコとは全く違うものだそうです。

美味しい食べ方は、天ぷらやしゃぶしゃぶはもちろん、フライパンで焼いて加熱すると旨味がたくさんでてきてそのまま食べる、一度加熱し冷めた状態でわさび醬油をつけて食べるのも絶品だそうです。

雪割茸の購入方法は?お取り寄せ可能だが、希少の為売り切れ必須!

(有)月夜野きのこ園の公式HPで購入可能です。

あっという間に売り切れする可能性がありますので、お早めにご購入下さい!

しゃぶしゃぶとわさび醬油でお酒と一緒に食べたいですね!